Kaip valyti vaisius ir daržoves | happilyeverafter-weddings.com

Kaip valyti vaisius ir daržoves

Tikriausiai jūsų rinkos gaminių skyriuje nėra riebesnio daikto, nei kantalupės. 2011 m. Keletą savaičių Amerikos naujienų antraštės garsėjo istorija apie Listeria infekcijas, įgytas iš kantalupių, pagamintų viename Kolorado rytuose esančioje ūkyje, daugumą platinančių "Walmart".

veggies.jpg

1. Jei įmanoma, pasirinkite produkciją, kuri auginama be drėkinimo.

Jei jūs gyvenate toje pasaulio dalyje, kurioje ūkininkai nenaudoja drėkinimo, apsvarstykite galimybę gauti savo produkciją ūkininko rinkoje. Vietose, kur vaisius ir daržoves reikia auginti drėkinimu, mažesnė tikimybė gauti užterštų produktų, jei jūs perkate tiesiogiai iš nedidelio ūkininko, o ne tuo atveju, jei įsigyjate maišytus produktus supermarkete.

2. Neleiskite, kad gabalėliai laikytųsi liesdami vienas kitą.

Ypač svarbu, kad lapuočių žaluma nebūtų dedama su šakniavaisiais, o ne kur nors meloną. Gerai, jei norite paliesti maišus ar konteinerius, o ne pati produkcija.

3. Arba valgykite vaisius ir daržoves tą pačią dieną, kai jas perkate, arba laikykite juos šaldytuve.

Siekiant kontroliuoti mikrobų augimą, geriausia laikyti produktus maždaug 45 ° F / 7 ° C temperatūroje. Yra keletas produktų, kuriuos reikia laikyti esant aukštesnei temperatūrai, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių ir prinokusių pomidorų. Arba galite naudoti juos tą pačią dieną, kai jas perkate.

4. Naudokite rūgštingumą, kad lėtas ar sustabdytų bakterijų augimą.

Nedidelis kiekis citrinų sulčių ar acto, pridėjus skalavimo vandenį, labai padeda sustabdyti E. coli augimą. Jei laikote susmulkintų daržovių, šiek tiek citrinų sultys padės išlaikyti jas švieži. Pvz., Maždaug 4, 5-4, 3 skysčio, mažesnio už skaldytų kopūstų pH, pakanka 90% E. coli bakterijų nužudyti.

5. Naudokite majonezą, kad išnyktumėte bakterijų augimą.

Nors niekas negali teigti, kad majonezas yra sveiko maisto produktas, tai daro tam tikras paruoštas salotas, tokias kaip amerikietiškos kalakutų ir bulvių salotos versijos, labiau atsparios sugadinimui. Sunkios tvarslės tiesiog užkimšia Listerio bakterijas.

Skaityti daugiau: Kaip laikyti maistą ir išsaugoti vitaminus

6. Jei maitinimas išsijungia ilgiau nei 4 valandas, išmeskite produkciją, kurią laikėte šaldytuve.

Daugelis bakterijų rūšių nustoja augti, kai tik įdėsite produktus į šaldytuvą. Trumpai veikiant temperatūrai apie 77 ° F / 25 ° C, jie aktyvuojami taip, kad jie toliau augtų net ir tada, kai elektros energija grąžinama. Tai nėra absoliuti tikimybė, kad valgant maistą, kuris buvo šildomas po šaldymo, jums bus blogai. Bakterijos negali būti daugialypės, jei jos pirmoje vietoje nėra maisto produktuose. Tačiau retais atvejais maistą patiriančios bakterijos gali sukelti mirtinas infekcijas, todėl geriau būti saugoma negu gaila.

7. Nesijaudinkite su komerciniais gaminiais.

Skalaujant vaisius ir daržoves komerciniuose produktuose, nuplauna 99, 9% bakterijų. Jūsų vaisių ir daržovių skalavimas po švarų vandentiekio vandenį pašalina 99, 4% bakterijų ir nuplaunamas į švarų kriaukle, į kurią įpilote apie 1/4 puodelio (60 ml) citrinų sulčių arba acto (galite jas nuplauti trečią kartą, jei jūs naudojate actą) pašalina 99, 96% bakterijų, geriau negu komercinė produkcija. Prieš įdėdami į aušintuvą, nepamirškite nugaruoti sausu arba oru išdžiūti.

8. Augkite savo daigus.

Vienas būdas tiksliai žinoti ir įsitikinti, kad jūsų kopūstai nebuvo užauginti vandenyje, yra jų auginimas. Jūs gausite šviežias daigai ir sutaupysite iki 90% mažmeninės kainos.

9. Negalima manyti, kad brangūs produktai yra būtinai saugesni už nebrangius gaminius.

Mokslininkai Drexelio universitete Filadelfijoje, Pensilvanijoje paėmė mėginius iš salotų ir sumuštinių, kurie buvo pagaminti parduotuvėse skirtingo socialinio ir ekonominio statuso (SES) vietose laboratorijos analizei. Jie nustatė, kad sumuštiniams ir salotoms, parduodamoms parduotuvėse didelio SES apylinkėse, buvo daugiau išmatų koliformo (E. coli) nei sumuštiniai ir salotos, parduodamos mažose SES apylinkėse esančiose parduotuvėse.

Tai taip pat gali padėti įsigyti tokius maisto produktus, kurie yra ypač svarbūs daugumai jūsų kaimynystėje. Afrikos amerikiečiai dažnai pranašauja lapų žalumynus, palyginti su kitais vaisių pasirinkimais. Mokslininkų komanda nustatė, kad lapinės žalumynai, kurie buvo nuplauti juodųjų apylinkių parduotuvėse, neturėjo išmatų užteršimo, o lapinės žalumynės, nuplaunamos parduotuvėse kitose etninėse apylinkėse, parodė skirtingą fekalinio užteršimo laipsnį.

10. Ir todėl, kad tai labai svarbu, dar kartą paminėsime. Nuplaukite savo viršuje ir apačioje.

Labai svarbu, kad per skalavimo procesą paverstų vaisių, lapuočių žalią ar bet kokį kitą daržovių viršutinę pusę. Prisimindamas tai, daug nuveikti užkirsti kelią visų rūšių apsinuodijimui maistu.

#respond